情熱ギョーザ 大高駅前店
〒459-8001 愛知県名古屋市緑区大高町鶴田22-2 ネオハイツ大高1F
map
店舗紹介
＜ギョーザへのこだわり＞
-タネ-
白菜とキャベツは、一夜漬けにしたものです。余分な水分を抜く事によって素材の良さを存分に引き出しています。肉は、細挽きと粗挽きを入れて、食感を楽しめるようにしてます。
北海道産の大豆を蒸してから入れているので、甘味も味わえます。
-皮-
カリカリもちもちの秘密は、毎日の温度と湿度に合わせて小麦粉への加水率を変えている事です。
そして、何回も繰り返し練ることによって皮にコシが生まれるのです。
厚めに仕上げるのでもちもち感も増しています。
-たれ-
混合醸造の醤油を使っているので、甘味と旨味が強く出てます。ラー油は、火入れした辛味の強いハバネロラー油。火入れしてない生ラー油。(スタンダード・スィーティ・和風)そして、ハバネロラー油のどろから作った食べるラー油。のナント5種類も楽しめます！
【営業時間】17:00 - 22:00（金、土曜 - 23:00）（L.O.閉店30分前）
【定休日】 月曜日 (月曜日が祝日の場合は、月曜日営業、火曜日休み)
【駐車場】 専用駐車場 2台（店舗向かい側）
B-Green 山本 晴功
#B-GREEN#B-green#餃子#ぎょうざ
-タネ-
白菜とキャベツは、一夜漬けにしたものです。余分な水分を抜く事によって素材の良さを存分に引き出しています。肉は、細挽きと粗挽きを入れて、食感を楽しめるようにしてます。
北海道産の大豆を蒸してから入れているので、甘味も味わえます。
-皮-
カリカリもちもちの秘密は、毎日の温度と湿度に合わせて小麦粉への加水率を変えている事です。
そして、何回も繰り返し練ることによって皮にコシが生まれるのです。
厚めに仕上げるのでもちもち感も増しています。
-たれ-
混合醸造の醤油を使っているので、甘味と旨味が強く出てます。ラー油は、火入れした辛味の強いハバネロラー油。火入れしてない生ラー油。(スタンダード・スィーティ・和風)そして、ハバネロラー油のどろから作った食べるラー油。のナント5種類も楽しめます！
【営業時間】17:00 - 22:00（金、土曜 - 23:00）（L.O.閉店30分前）
【定休日】 月曜日 (月曜日が祝日の場合は、月曜日営業、火曜日休み)
【駐車場】 専用駐車場 2台（店舗向かい側）
B-Green 山本 晴功
#B-GREEN#B-green#餃子#ぎょうざ